|
|
|
03 Eylül 2010 Cuma

Kremalı Ispanak Yatağında Patates Güzellemesi

Patatesin sevmeyeni pek az; her mevsimin yiyeceği. Onsuz bir köfte neredeyse imkansız. Hem yoksulun hem zenginin mutfağında.

Hepimizi sarıp sarmalayan lezzetiyle kayıtsız kalamıyoruz. O yüzden bu hafta, farklı, zengin ve kalorisi bir hayli yüksek, patatesli bir tarifle karşınızdayım.

KREMALI ISPANAK YATAĞINDA PATATES GÜZELLEMESİ


2 Kişi için malzemeler

3 iri boy patates
1/2 kg. ıspanak
3 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı çiğ krema (marketlerde süt kutularında krem şanti adıyla satılıyor)
1 orta boy soğan
2 yumurta
1/2 demet taze soğan
tuz, kırmızı pul biber, kekik, karabiber

Patatesleri soyun, küp küp doğrayıp buharda pişirin (hafif diri kalmalı).
Ispanakları yıkayıp ayıklayın ve bir tencerede haşlayın.! Orta boy soğanı yemeklik doğrayın, bir çorba kaşığı tereyağıyla birlikte iyice kavurun. Haşladığınız ıspanakları bir miktar tuz ve karabiberle (miktarı damak zevkiniz belirlesin) kavrulan soğanlara ekleyip sürekli karıştırarak 7-8 dakika daha kavurun. 3 çorba kaşığı kremayı ıspanakların üzerine koyup 3-5 dakika pişrin.
Ayrı bir tavada 1 kaşık tereyağını eritin. Buharda pişirip hafif diri bıraktığınız patatesleri yağa ekleyin, üzerine tuz ve bir fiske kekik serpin. Tavayı bir kapakla kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika hiç karıştırmadan pişirmeye devam edin. Bir başka tavada (teflon olsun), yarım çorba kaşığı tereyağına yumurtaları kırın, sarısı çiğ kalacak şekilde hiç karıştırmadan pişirin.
Büyük bir servis tabağına önce ıspanağı alın, üzerine patatesleri koyun. Patateslerin üzerine de yumurtayı sarısı üste gelecek şekilde yerleştirin. Son kalan yarım çorba kaşığı tereyağında, verev doğradığınız taze soğanları bir fiske pul biberle 2-3 dakika tavada çevirip yumurtanın üzerine dökün ve servis yapın. Bir HAYALHAN MUTFAĞI ÜRÜNÜ olan bu yemek biraz zahmetli gibi görünse de aslında değil. Denediğinizde göreceksiniz... Afiyet olması dileğiyle iyi haftalar...


pevrede@gmail.com

08 Şubat 2010
Share/Save/Bookmark
Ahmet Altan
+
İki tür
Bugün ciddi bir kavga yaşanıyor Türkiye’de. Neyin kavgasını yapıyoruz?
Emre Aköz
+
Boykota katılmayanın özgürce oy kullanması mümkün olacak mı?...
Aksilik olmazsa Başbakan Erdoğan bugün (cuma) Diyarbakır'da konuşacak. Sadece destekçileri değil, muarızları da Erdoğan'ın konuşmasını heyecanla bekli...
Mehmet Barlas
+
Başarılı insanları siyasi magazinciliğe kurban etmeyelim
Referandumda kullanacakları oyun rengini açıklayan sanatçılar ve ünlü kişiler, bunu yaptıklarına pişman ediliyorlar.
Birol Biçer
+
“Yahudi Halkı 19. Yüzyılda İcat Edildi”
Son kitabındaki tezlerle iki yıldır Yahudi dünyasını altüst eden İsrailli Yahudi Tarihçi Shlomo Sand’a göre “Yahudi halkı” ya da ulusu kavramı tamamen...
Defne Asal
+
Hanefi Avcı bana ne diyor?
Suçu kanıtlamak zorundasınız, iddiaları da çürütmek, gerçek delillerle çürütmek.
Emre Aköz
+
Diyarbakır: Kalıyor mu gidiyor mu? (3)
Geçen yazılarda neler dedik?
Teyfur Erdoğdu
+
Osmanlı Coğrafyasından Tarihi Kentler (III): Erzurum (III) K...
Bu hafta Erzurum’da elde kalan az sayıdaki eserleri ziyaret ediyoruz.
Süleyman Faruk Göncüoğlu
+
Boğaziçi’nde Ezan Musikisi
Rumelihisarı'nın İstanbul’da Türk gücünü temsil eden azametli yapısı yanındaki Aşiyan’ında sabah ezanları dinleyen Tevfik Fikret'in şu meşhur şiiri, n...
içerik