Hepimizi sarıp sarmalayan lezzetiyle kayıtsız kalamıyoruz. O yüzden bu hafta, farklı, zengin ve kalorisi bir hayli yüksek, patatesli bir tarifle karşınızdayım.
KREMALI ISPANAK YATAĞINDA PATATES GÜZELLEMESİ
2 Kişi için malzemeler
3 iri boy patates
1/2 kg. ıspanak
3 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı çiğ krema (marketlerde süt kutularında krem şanti adıyla satılıyor)
1 orta boy soğan
2 yumurta
1/2 demet taze soğan
tuz, kırmızı pul biber, kekik, karabiber
Patatesleri soyun, küp küp doğrayıp buharda pişirin (hafif diri kalmalı).
Ispanakları yıkayıp ayıklayın ve bir tencerede haşlayın.! Orta boy soğanı yemeklik doğrayın, bir çorba kaşığı tereyağıyla birlikte iyice kavurun. Haşladığınız ıspanakları bir miktar tuz ve karabiberle (miktarı damak zevkiniz belirlesin) kavrulan soğanlara ekleyip sürekli karıştırarak 7-8 dakika daha kavurun. 3 çorba kaşığı kremayı ıspanakların üzerine koyup 3-5 dakika pişrin.
Ayrı bir tavada 1 kaşık tereyağını eritin. Buharda pişirip hafif diri bıraktığınız patatesleri yağa ekleyin, üzerine tuz ve bir fiske kekik serpin. Tavayı bir kapakla kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika hiç karıştırmadan pişirmeye devam edin. Bir başka tavada (teflon olsun), yarım çorba kaşığı tereyağına yumurtaları kırın, sarısı çiğ kalacak şekilde hiç karıştırmadan pişirin.
Büyük bir servis tabağına önce ıspanağı alın, üzerine patatesleri koyun. Patateslerin üzerine de yumurtayı sarısı üste gelecek şekilde yerleştirin. Son kalan yarım çorba kaşığı tereyağında, verev doğradığınız taze soğanları bir fiske pul biberle 2-3 dakika tavada çevirip yumurtanın üzerine dökün ve servis yapın. Bir HAYALHAN MUTFAĞI ÜRÜNÜ olan bu yemek biraz zahmetli gibi görünse de aslında değil. Denediğinizde göreceksiniz... Afiyet olması dileğiyle iyi haftalar...
pevrede@gmail.com
